贵州四渡红酒厂,贵州四渡红酒厂：传承百年老窖技艺

498阅读 2023-07-02 15:48 书籍

什么是贵州四渡红酒厂？

贵州四渡红酒厂是一家有着百年历史的窖藏红酒生产厂家，集团总部位于贵州省遵义市湄潭县渡口镇。该厂家的红酒以其独特的酿制技艺和高品质的酒体而著名于世。它不仅仅是一家酒厂，更是一个代表贵州酱香型白酒文化的品牌。

贵州四渡红酒厂的历史可以追溯到清朝光绪年间。当时，遵义市渡口镇是贵州的一个重要商业城市，这里有很多仓库用来存放货物，也有很多人造窖，用来存放红酒、白酒等饮品。因为这里是长江和珠江的分水岭，一些商人也选择在这里做生意。

贵州四渡红酒厂历经数次的兴衰，如今已成为了一家拥有着超过百年历史的老字号品牌。它代表了贵州酱香型白酒文化的传承，是中国范围内含淀粉发酵、田螺和水鸭离心等特殊工艺的著名红酒产区，更是中国的浓香型白酒之一。

贵州四渡红酒的酿造过程经历了选料、磨坊、还原、发酵、窖藏、勾兑等严格的工序。使用当地优质的高粱为主原料，再加上严格筛选的小麦、豌豆等谷物，最后由专业的工人使用古法手工勾兑而成。

贵州四渡红酒厂建在丘陵地带的溶洞中，这种特殊的地理环境为酒的贮藏提供了天然的条件。然而，酱香型红酒的特殊口感并不仅仅归功于地理位置，更多的是源于传承百年的老窖技艺和珍贵的窖藏。

贵州四渡红酒厂曾先后荣获国家级绿色食品、中国驰名商标、国家饮品创新基地等殊荣，并连续十年获得中国酒业协会评选的“中国名酒”称号，堪称是中国酒业的佼佼者。

此外，贵州四渡红酒品牌还被评为“中国最具价值品牌100强”、“中国十大著名酒”等等。凭借着其传承百年老窖技艺和不断创新的研发，贵州四渡红酒厂在中国酒业市场上一路高歌猛进，赢得了广泛的市场口碑和业界认可。